Lupe besöker Pio Matsal & Bar.
Vi bokade bord till fyra personer online dagen innan, vilket är att rekommendera då restaurangen oftast är fullbokad på helgen. Vi anlände till Pio lördagkväll kl 18 och blev genast hälsade välkomna och visade var vi kunde hänga av oss ytterkläderna. Vårt reserverade bord var på entréplan. Hade man speciella önskemål om var man ville sitta kunde det väljas vid bokningen.
Dryckesbeställning togs omgående och som fördrink valdes Pernod. 
Nybakat bröd med kryddsmör och tapenade serverades medan vi läste menyn. Efter en stund blir vi tillfrågade om vi var färdiga att beställa och det var vi nästan…servitrisen avvaktade artigt ett par minuter till. Vi gick direkt på varmrätten. Ett säkert kort är Pio´s klassiska köttplanka med hemlagad duchessepotatis, svensk ryggbiff, hemslagen bearnaisesås, kökets persiljesmör och haricots verts.
En i sällskapet valde helgrillad fläskfilé med örtaioli, rostad vitlök, wokade grönsaker, potatisgratäng och rödvinssås.
Vi valde Eolikon Coline Pescaresi Rosso, ett italienskt vin, ett mycket gott val.
Maten serverades till samtliga i sällskapet samtidigt och gav ett vackert synintryck. Köttet var helt perfekt tillagad precis som de övriga tillbehören. Det märktes att personalen har full kontroll på det som händer i matsalen, om vattnet tar slut är de genast framme med en ny flaska. En i vårt sällskap tappade en gaffel på golvet och innan vederbörande hann plocka upp den från golvet hade servitrisen kommit med en ny gaffel. (Hur de nu kunde se att det var en gaffel det kunde lika gärna ha varit kniven, som sagt serveringspersonalen har koll på läget).
Trots att vi var proppmätta ville vi gärna testa en efterrätt också.
Det blev kall hjortronsoppa med bakad mörk choklad, vit chokladkräm, hjortronpannacotta och hjortronsorbet.
Lucy valde Pio´s hemgjorda ekologiska vaniljglass med hallonbrownie, lemoncurd och citron- & lakritsmaränger medan den fjärde i sällskapet tog Kökets tre små utvalda chokladtryfflar. Utsökta efterrätter både en fröjd för ögat såväl som för gommen. 
Summering: professionellt bemötande från början till slut, mycket hög kvalitet på allt som serverades. Trevlig miljö att sitta i, på nedre plan har man sparat en gammal tegelvägg som ger ett rustikt intryck, textilier som dämpar volymen, sköna stolar med gott om svängrum. Rent och fräscht. Priset ligger i den högre kategorin men helhetsintrycket gör att det är värt det. Vi kan verkligen rekommendera ett besök hos Pio matsal & bar. En av Halmstads absolut bästa restauranger.
